Zutaten
30 - 40 Holunderblütendolden
3 l Wasser
50 g Zitronensäure
1 kg Zucker
3 Flaschen Schnaps (z.B. Wodka)
Zubereitung
Die Holunderblüten bei schönem Wetter pflücken, kurz ausschütteln, aber nicht waschen
die Blüten mit dem Wasser in die große EDELSTAHLRÜHRSCHÜSSEL geben und ca. 24 - 36 h mit Deckel ziehen lassen
im Anschluss den Sud durch das FEINE SIEB abseihen
Zitronensäure, Zucker und Alkohol hinzugeben und verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat
den fertigen Likör in Flaschen abfüllen und am besten im Keller lagern, es ist keine Reifezeit nötig