Holunderblütenlikör


Holunderblütenlikör mit Pampered Chef

Zutaten



30 - 40 Holunderblütendolden

3 l Wasser

50 g Zitronensäure

1 kg Zucker

3 Flaschen Schnaps (z.B. Wodka)


Zubereitung


  • Die Holunderblüten bei schönem Wetter pflücken, kurz ausschütteln, aber nicht waschen

  • die Blüten mit dem Wasser in die große EDELSTAHLRÜHRSCHÜSSEL geben und ca. 24 - 36 h mit Deckel ziehen lassen

  • im Anschluss den Sud durch das FEINE SIEB abseihen

  • Zitronensäure, Zucker und Alkohol hinzugeben und verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat

  • den fertigen Likör in Flaschen abfüllen und am besten im Keller lagern, es ist keine Reifezeit nötig