Zutaten
20 g Hefe
1 TL Zucker
580 g Mehl
5 EL Olivenöl
300 ml warmes Wasser
1/2 TL Salz
2 große Zwiebeln
250 g geräucherter Speck
200 g Schwand
1 Mozzarella
Zubereitung
Löse die Hefe im warmen Wasser und gebe den Zucker dazu
Das Mehl, Salz, Olivenöl mit dem Hefe-Wasser vermengen und zu einem glatten Teig verkneten
Den Teig in der GROßEN NIXE an einem warmen Ort gehen lassen (ich mach den Teig gerne schon am Vormittag und reduziere die Hefe um die Hälfte)
Die Zwiebeln schälen und im KLEINER KÜCHENHOBEL zu Ringen hobeln
Die Hälfte vom Teig auf dem ZAUBERSTEIN ausrollen, mit dem Schmand bestreichen, den Speck drüber streuen, die Zwiebelringe und zum Schluß den Mozzarella direkt mit der MICORPLANE REIBE darüberverteilen
Ab in den vorgeheizten Ofen bei 230 Grad und ca. 12 Minuten